Introduction
Si vous avez envie de voyager au Japon sans quitter votre cuisine, cette recette de ramen végétarien est faite pour vous ! En plus d'être délicieuse, elle est également très facile à réaliser. Allez, mettez votre tablier et préparez-vous à épater vos papilles.
Les ingrédients
- 200g de nouilles ramen
- 1 litre de bouillon de légumes
- 200g de tofu ferme
- 100g de champignons shiitake
- 1 carotte
- 1 poireau
- 2 gousses d'ail
- 1 morceau de gingembre (environ 3 cm)
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de miso
- 1 cuillère à café d'huile de sésame
- 2 œufs (optionnel)
- Quelques feuilles de nori pour la décoration
- Graines de sésame pour la décoration
Le secret du bouillon
Le bouillon est l'âme de votre ramen. Veillez à utiliser un bouillon de légumes de qualité pour une saveur optimale. Vous pouvez même le préparer vous-même pour un goût encore plus authentique.
La recette
- Coupez le tofu en dés et faites-le mariner avec une cuillère à soupe de sauce soja et l'huile de sésame pendant 15 minutes.
- Émincez finement les champignons shiitake, la carotte, le poireau, l'ail et le gingembre.
- Dans une grande casserole, faites revenir l'ail et le gingembre jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoutez les champignons, la carotte et le poireau, et faites revenir pendant environ 5 minutes.
- Versez le bouillon de légumes dans la casserole et portez à ébullition.
- Ajoutez les nouilles ramen et laissez cuire selon les instructions du paquet.
- Incorporez le miso et le reste de la sauce soja dans le bouillon, en mélangeant bien.
- Ajoutez les dés de tofu marinés et laissez mijoter encore 5 minutes.
- Si vous le souhaitez, faites cuire les œufs pendant 7 minutes pour qu'ils soient mollets, puis écalez-les.
- Servez le ramen dans des bols, en ajoutant un œuf coupé en deux, des feuilles de nori et des graines de sésame pour la décoration.
Conclusion
Voilà, votre ramen végétarien est prêt à être dégusté ! Cette recette est idéale pour un dîner cosy à la maison, et elle pourrait même inspirer votre prochaine visite dans un restaurant végétarien à Paris 13. Bon appétit et à vos baguettes !