Les Microbrasseries, Un Phénomène En Plein Essor
Les microbrasseries ont littéralement envahi le marché. On les voit pousser comme des champignons après la pluie, offrant des bières aux saveurs uniques et souvent locales. C'est un véritable vent de fraîcheur dans le monde de la bière, avec des brasseurs qui n'ont pas peur de sortir des sentiers battus pour proposer des créations audacieuses.
L'Engouement Pour Les Boissons Fermentées
Les boissons fermentées ne sont plus seulement une mode passagère. Kombucha, kéfir, et autres joyeusetés fermentées sont désormais des incontournables. Dans un restaurant à Antony, par exemple, il n’est pas rare de voir des menus proposant des cocktails à base de kombucha, une boisson qui allie bien-être et plaisir gustatif.
Le Retour En Force Du Cidre
Le cidre fait un retour fracassant dans nos verres. Exit les cidres industriels fades, place aux cidres artisanaux, souvent biologiques, qui mettent en avant le terroir et le savoir-faire local. Une boisson qui se prête aussi bien à l'apéro qu'à des accords mets et cidres sophistiqués.
Les Spiritueux Artisanaux
Les amateurs de spiritueux ne sont pas en reste. Gin, whisky, rhum... Les spiritueux artisanaux se multiplient et rivalisent de créativité. Chaque distillerie tente de se démarquer avec des recettes originales, souvent inspirées par des ingrédients locaux ou des techniques de distillation ancestrales.
La Montée En Puissance Des Sodas Artisanaux
Enfin, les sodas artisanaux connaissent eux aussi une véritable montée en puissance. Fini les sodas trop sucrés et sans âme, place à des boissons pétillantes, naturelles, et souvent biologiques. Les saveurs sont variées et surprenantes, offrant une alternative rafraîchissante aux boissons industrielles classiques.